為了使得烤腸更好吃，烤腸生產廠家表示，在制作的時候是講究很多方法的，那么自己應該怎么制作呢？

為了使得香腸的口感不發(fā)柴，可以把瘦肉和肥肉分開來，這樣好掌握分量，肉洗干凈后切塊。然后把用料理機大孔碎成肉末，這樣出來的肉還保持著顆粒狀，這樣可以保持肉質的彈性，需要注意的是，碎出來的肉不是泥狀的。再加入除了冰水外的調味料，用筷子或者電動打蛋器攪打上勁，往一個方向攪拌上勁，攪上勁的肉有粘性的。在腸衣浸泡后中間灌上水，看下有沒有破洞，有的就剪掉，以免灌腸的時候爆裂。

還要注意的是，料理機去掉刀片和刀網，套上灌腸嘴，腸衣套上后開始灌腸，灌好的香腸用牙簽扎小孔排氣，以免煮的時候爆裂。