烤腸生產(chǎn)廠家的腸類制品種類繁多，我們平時(shí)都可以見到，而且它們都有各自的特點(diǎn)，我們詳細(xì)了解一下。

如果是中式香腸的話，主要是以豬肉作為原料，經(jīng)切丁，加入食鹽、亞硝酸鹽、白酒、醬油等輔料腌制后，充填入可食性腸衣中，經(jīng)過晾曬、風(fēng)干或烘烤等工藝制成的一類生干制品，臘腸、棗腸、風(fēng)干腸等是中式香腸的主要產(chǎn)品。而乳化腸類則是以畜禽肉為主要原料，特點(diǎn)是彈性強(qiáng)、切片性好、質(zhì)地細(xì)致。肉類粉腸的話，主要就以淀粉和肉為主要原料，添加其他輔料，充填入天然腸衣中，經(jīng)蒸煮和煙熏等工序制成的一類熟腸制品，特點(diǎn)是不為乳化目的而添加非動物性蛋白乳化劑。

還有發(fā)酵腸類具有發(fā)酵的風(fēng)味，產(chǎn)品的pH值為4.8-5.5，質(zhì)地緊密，切片性好，彈性適宜，保質(zhì)期長，深受歐美消費(fèi)者喜愛。